1985-1987
Berufsfachschule für Kosmetik A. Tietze, Stuttgart
Abschluss: staatlich anerkannte Kosmetikerin (einschließlich Praktikum)

1987-1992
Studium der Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Giessen
Abschluss: Diplom-Oecotrophologin
Thema der Diplomarbeit: Magnesium-Stoffwechsel bei Diabetikern. Bestehen Interaktionen zwischen hohen Thiaminspiegeln und Magnesium im Blut? Untersuchungen an Diabetikern mit Polyneuropathien.

1993-1998
Wissenschaftliche Mitarbeiterin des Fachbereichs Humanernährung am Institut für Ernährung und Umwelt der Friedrich-Schiller-Universität Jena

1997
Verleihung des Biotinforschungspreises 1997 durch die Deutsche Dermatologische Gesellschaft

1999
Abschluss der Promotion zum Dr. rer. nat. Thema der Doktorarbeit: Untersuchungen zur Biotinversorgung beim Menschen und zum Biotingehalt in Lebensmitteln